groie

Cette cuvée particulière renoue avec la tradition séculaire de la propriété, en hommage aux générations qui se sont succédées sur le domaine : "La Petite Groie ", en référence à la nature du sol, les terres de Groie, en limite sud de la maison, adossées aux collines argilo-siliceuses du pré-bocage vendéen.
C'est un assemblage de chenin et de chardonnay issu de macérations pelliculaires longues, premier jus de pressurages lents, élevé 11 mois en fûts de chêne de la forêt de Mervent-Vouvant.

- robe brillante et douce aux reflets d'or gris
- premier nez discret de chèvrefeuille, de kiwi et de mangue; légèrement fumé et toasté en finale.
- bouche ronde, souple et grasse, évoquant l'abricot sec et l amande douce.
- partenaire incontournable des gros crustacés, des poissons de mer, mouclades, escargots , viandes blanches et fromage de chèvre frais.


A consommer de 10° à 12°, à garder de 2 à 6 ans.

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